Guardar Un giro reconfortante a las clásicas torrijas españolas, este pudin de pan combina pan de un día con una rica natilla, horneado a la perfección dorada y terminado con una cobertura de azúcar y canela.
Recuerdo cuando lo preparé por primera vez para mis hijos, todos disfrutamos del sabor tradicional con un toque diferente.
Ingredients
- Pan: 8 rebanadas de baguette o pan rústico de un día, cortadas en cubos de 2 cm (¾ pulg)
- Natilla: 500 ml (2 tazas) de leche entera, 3 huevos grandes, 100 g (½ taza) de azúcar granulada, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de canela molida, ralladura de ½ limón (opcional)
- Cobertura: 2 cucharadas de azúcar granulada, ½ cucharadita de canela molida, 15 g (1 cucharada) de mantequilla sin sal derretida
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Instructions
- Precalentar horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una fuente para hornear mediana (aprox 20x20 cm/8x8 pulg).
- Arreglar pan:
- Distribuye los cubos de pan uniformemente en la fuente.
- Mezclar natilla:
- En un bol mezcla leche, huevos, azúcar, vainilla, canela y ralladura de limón hasta integrar bien.
- Verter sobre pan:
- Vierte la mezcla de natilla sobre el pan, presionando suavemente para que todos los cubos absorban el líquido. Deja reposar 10 minutos.
- Preparar cobertura:
- Mezcla azúcar y canela en un bol pequeño.
- Agregar mantequilla:
- Rocía la mantequilla derretida sobre el pan remojado, luego espolvorea la mezcla de azúcar y canela uniformemente encima.
- Hornear:
- Hornea por 35 minutos o hasta que esté dorado y firme. Deja enfriar un poco antes de servir.
Guardar Este postre siempre reúne a la familia, recordándonos las tardes en casa disfrutando sabores caseros.
Herramientas necesarias
Bol para mezclar, batidor, fuente de horno 20x20 cm (8x8 pulg), bol pequeño y horno.
Información de alérgenos
Contiene trigo (gluten), huevos y leche (lácteos). Si usas pan comprado, revisa posibles alérgenos adicionales.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 240. Grasas totales: 7 g. Carbohidratos: 37 g. Proteínas: 7 g.
Guardar Disfruta este postre tradicional con un toque moderno, perfecto para cualquier ocasión familiar.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de pan es mejor para esta preparación?
Lo ideal es utilizar pan del día anterior, como baguette o pan rústico, ya que absorbe mejor el custard sin deshacerse.
- → ¿Se puede sustituir la leche por otra opción?
Para una textura más rica, es posible reemplazar la mitad de la leche con crema. También se puede usar leche vegetal para variaciones.
- → ¿Cómo asegurar que el pan absorba bien el custard?
Después de verter la mezcla, dejar reposar unos 10 minutos para que el pan empape completamente y quede suave en el horneado.
- → ¿Cuál es el propósito del topping de azúcar y canela?
El topping añade un toque dulce y aromático que se carameliza ligeramente al hornear, aportando textura y sabor característicos.
- → ¿Se puede servir frío o es mejor tibio?
Se recomienda disfrutar tibio para apreciar la cremosidad del custard y los aromas intensos de la canela.
