Guardar Una deliciosa fusión de quesada española cremosa y blondies clásicos, llenos de jugosas cerezas para un postre rico y masticable.
La primera vez que mezclé mi receta de quesada con blondies, los aromas en mi cocina me recordaron los postres caseros de mi infancia, pero con un toque moderno y frutal.
Ingredientes
- Lácteos: 250 g de queso crema (a temperatura ambiente), 120 g de mantequilla sin sal (derretida y enfriada), 100 ml de leche entera
- Azúcares: 180 g de azúcar blanca, 80 g de azúcar morena clara
- Huevos: 2 huevos grandes
- Ingredientes secos: 220 g de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de sal fina marina
- Aromas: 1 cucharadita de extracto de vainilla, ralladura de 1 limón
- Fruta: 180 g de cerezas deshuesadas frescas o congeladas y partidas por la mitad
Instrucciones
- Preparar el molde:
- Precalienta el horno a 175°C. Forra un molde cuadrado de 23 cm con papel para hornear, dejando el papel sobresaliente para facilitar el desmoldado.
- Mezclar base cremosa:
- En un bol grande, bate el queso crema, la mantequilla derretida y ambos azúcares hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.
- Agregar huevos y líquidos:
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorpora la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Incorporar ingredientes secos:
- En otro recipiente, tamiza la harina, la levadura y la sal. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente hasta integrar (no sobrebatir).
- Agregar las cerezas:
- Incorpora las cerezas partidas, mezclando con cuidado.
- Hornear:
- Vierte la masa en el molde, alisando la superficie. Hornea de 33 a 37 minutos o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo salga con algunas migas húmedas.
- Enfriar y servir:
- Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados.
Guardar La última vez que preparé estos blondies, mi familia se reunió en la mesa para probarlos y los niños disfrutaron cada mordisco, preguntando cuándo volvería a hacerlos.
Herramientas necesarias
Molde cuadrado de 23 cm, papel para hornear, boles para mezclar, batidora eléctrica o varillas, espátula, tazas y cucharas medidoras.
Información nutricional
Por porción: 255 calorías, 13 g de grasa total, 31 g de carbohidratos, 4 g de proteínas.
Variaciones y consejos
Para un toque diferente, añade 60 g de almendras tostadas o nueces picadas. Sírvelos fríos para textura más firme, o a temperatura ambiente para mayor cremosidad.
Guardar Disfrútalos frescos con café o té para realzar su sabor y textura. ¡No podrán comer solo uno!
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué textura tienen los blondies de quesada y cerezas?
Son cremosos y ligeramente densos, con trozos jugosos de cereza en cada bocado.
- → ¿Puedo sustituir las cerezas por otras frutas?
Sí, se pueden usar arándanos, frambuesas o fresas para variar el sabor y la textura.
- → ¿Cómo consigo un resultado más firme?
Sirve los blondies ligeramente fríos para lograr una textura más sólida y fácil de cortar.
- → ¿Puedo añadir frutos secos?
Incorpora almendras o nueces tostadas para darles un toque crujiente y sabor extra.
- → ¿Son aptos para vegetarianos?
Sí, no contienen carnes y utilizan sólo productos lácteos, huevos y harina.
- → ¿Cómo evito que se resequen al hornear?
Es importante no sobrehornear y retirar cuando el centro tenga migas húmedas.