Stromboli de pepperoni alto en proteínas (Imprimir)

Rollos de masa rellenos de carne sazonada, pepperoni y quesos italiano-americanos horneados hasta dorar.

# Ingredientes:

→ Masa

01 - 1 libra de masa de pizza refrigerada

→ Relleno

02 - 1/2 libra de carne molida magra
03 - 1/2 cucharadita de sal
04 - 1/2 cucharadita de pimienta negra
05 - 1/2 cucharadita de orégano seco
06 - 1/2 cucharadita de polvo de ajo
07 - 1 taza de queso mozzarella rallado
08 - 1/2 taza de queso Parmesano rallado
09 - 3 onzas de pepperoni en rodajas
10 - 1/4 taza de salsa de pizza más extra para servir
11 - 1 cucharada de perejil fresco picado opcional

→ Para Pincelar

12 - 1 huevo batido
13 - 1 cucharada de aceite de oliva

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 400°F. Forra una bandeja de horneado con papel pergamino.
02 - En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida con sal, pimienta, orégano y polvo de ajo hasta que esté completamente dorada. Drena el exceso de grasa y deja enfriar ligeramente.
03 - Sobre una superficie enharinada, estira la masa de pizza en un rectángulo grande de aproximadamente 12x16 pulgadas.
04 - Extiende la salsa de pizza uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
05 - Coloca en capas uniformes la carne cocida, mozzarella, Parmesano y pepperoni sobre la salsa.
06 - Comenzando desde un borde largo, enrolla firmemente la masa en un cilindro, pellizcando la costura y los extremos para sellar.
07 - Coloca el stromboli en la bandeja de horneado preparada con la costura hacia abajo.
08 - Pincela la parte superior con huevo batido y rocía con aceite de oliva para darle brillo y crujencia.
09 - Usando un cuchillo afilado, haz varios cortes diagonales en la parte superior para permitir que salga el vapor.
10 - Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y completamente cocido.
11 - Deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortar. Adorna con perejil si lo deseas. Sirve caliente con salsa de pizza extra para mojar.

# Additional Tips::

01 -
  • Es tan abundante que una porción te mantiene satisfecho por horas sin sentirte pesado.
  • Puedes prepararlo con anticipación y llevarlo al trabajo, al gimnasio o servirlo en reuniones sin esfuerzo extra.
  • Cada rebanada tiene ese equilibrio perfecto entre crujiente, jugoso y lleno de sabor que todos buscan.
02 -
  • Si no dejas enfriar la carne antes de rellenar, el calor ablandará la masa y será imposible enrollarla sin que se rompa.
  • Los cortes en la superficie no son decorativos, son necesarios para evitar que el vapor acumulado reviente el stromboli en el horno.
  • Si lo cortas demasiado pronto, el relleno se saldrá por todos lados, así que respeta esos minutos de reposo.
03 -
  • Enrolla la masa lo más apretado posible sin romperla, eso evita burbujas de aire que luego se inflan y dejan huecos en el relleno.
  • Si quieres un stromboli aún más crujiente, hornea los últimos cinco minutos con la función grill activada, vigilando que no se queme.
  • Prueba pincelar la superficie con mantequilla derretida y ajo picado en lugar de solo huevo, el resultado es espectacular.
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