Guardar Descubrí estas pizzas por accidente un martes por la noche cuando tenía naan sobrando del fin de semana y camarones en el congelador. El aroma del ajo mantequilla llenó todo el apartamento y mi pareja llegó a la cocina preguntando qué había preparado. Fueron tan rápidas de hacer que ahora son nuestra solución predilecta para cuando antojo algo especial pero no quiero pasar horas cocinando.
Las preparé por primera vez para una cena de amigos y todos terminaron pidiendo la receta. Lo mejor es que cada uno puede personalizar su pizza con más queso, menos camarones o extra picante. Mi hermana incluso empezó a hacerlas con pollo cuando no encuentra camarones frescos.
Ingredientes
- 1 lb (450 g) de camarones grandes: Pelados y limpios, descongelados completamente si estaban congelados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal: La base de toda esa magia saborizada
- 4 dientes de ajo picados: No seas tímido con el ajo, es la estrella del plato
- 1 cucharada de jugo de limón fresco: Corta la riqueza y brightena el sabor
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo: Opcional pero recomendado para ese toque picante
- Sal y pimienta negra: 1/4 cucharadita de cada una
- 2 cucharadas de perejil fresco picado: Para ese color fresco final
- 4 panes naan de ajo: Comprados o caseros, busca los más frescos
- 1 1/2 tazas (170 g) de mozzarella rallado: El queso que mejor se derrite
- 2 cucharadas de queso Parmesano rallado: Para ese sabor umami extra
- 1 cucharada de aceite de oliva: Para pincelar los naan antes del horno
Instrucciones
- Prepara tu horno:
- Prende el broiler a temperatura alta y mueve la rejilla del horno a la posición superior para ese gratinado perfecto.
- Crea la mantequilla de ajo:
- Calienta una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Cocina por un minuto hasta que el aroma te envuelva.
- Saltea los camarones:
- Añade los camarones con sal, pimienta y hojuelas de chile. Cocina 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y opacos.
- Termina la salsa:
- Incorpora el jugo de limón y el perejil, retira del fuego y respira profundo, eso es olor a cena deliciosa.
- Prepara las bases:
- Pincela ligeramente cada naan con aceite de oliva y colócalos en una bandeja para hornear.
- Arma las pizzas:
- Distribuye los camarones uniformemente sobre cada naan. Vierte cualquier mantequilla de ajo restante de la sartén sobre los camarones.
- Añade el queso:
- Espolvorea mozzarella y Parmesano generosamente sobre cada pizza.
- Broil hasta la perfección:
- Hornea por 2-4 minutos, vigilando de cerca. El queso debe burbujear y los bordes del naan dorarse.
- Sirve inmediatamente:
- Saca del horno, añade más perejil si quieres, corta en triángulos y disfruta mientras está caliente.
Guardar Ahora estas pizzas son lo que pido cuando quiero reconfortarme sin el esfuerzo de una pizza tradicional. Mi hija de seis años incluso las prefiere sobre la delivery del domingo por la noche.
Variaciones Creativas
A veces añado tomates cherry cortados por la mitad o espinacas baby antes del broiler. También me encanta espolvorear un poco de queso feta desmenuzado después de hornear para ese toque salado extra.
Maridaje Perfecto
Un Sauvignon Blanc frío corta perfectamente la riqueza de la mantequilla y el queso. Si prefieres cerveza, una lager ligera o wheat beer complementa los camarones sin opacar los sabores.
Consejos de Almacenamiento
Lo ideal es comerlas recién hecidas, pero si sobra, puedes guardar por separado los camarones y los naan. El naan ablandado nunca recupera esa textura crujiente original.
- Recalienta los camarones suavemente en el microondas
- Tuesta el naan en una sartén seca antes de rearmar
- Mejor aún, prepara todo fresco cada vez
Guardar Espero que estas pizzas se conviertan en tu cena favorita de últimos minutos, tal como lo son en mi casa ahora.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien con papel absorbente antes de saltearlos para evitar exceso de humedad.
- → ¿Qué puedo usar en lugar de naan?
Puedes sustituir con pan pita, tortillas de harina grandes, o cualquier pan plano que tengas disponible.
- → ¿Cómo evito que el queso se queme al gratinar?
Coloca la bandeja en la rejilla media del horno y vigila constantemente. Retira en cuanto el queso esté burbujeante y dorado, generalmente en 2-4 minutos.
- → ¿Puedo preparar los camarones con anticipación?
Sí, puedes saltear los camarones hasta con 2 horas de anticipación. Guárdalos en el refrigerador y déjalos alcanzar temperatura ambiente antes de armar las pizzas.
- → ¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
Una ensalada verde fresca, vegetales asados, o un simple arroz pilaf complementan perfectamente estas pizzas de naan.
- → ¿Puedo añadir más vegetales?
Absolutamente. Tomates cherry, espinacas baby, pimientos asados o cebolla morada caramelizada son excelentes adiciones que aportan color y nutrición.