Guardar Adorables cupcakes de chocolate decorados para parecer una madriguera de conejos, perfectos para celebraciones primaverales o reuniones de Pascua. Los cupcakes de chocolate húmedos están cubiertos con delicada crema de mantequilla de chocolate, migas de galleta que simulan tierra y patitas de conejito de fondant asomándose de la madriguera.
Me encanta preparar esta receta con mis hijos durante la primavera, les fascina decorar cada cupcake con las patitas de conejito y crear la madriguera de tierra.
Ingredients
- Harina común: 1 taza (125 g)
- Cacao en polvo sin azúcar: 1/2 taza (50 g)
- Azúcar granulada: 3/4 taza (150 g)
- Azúcar morena clara: 1/2 taza (110 g)
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
- Sal: 1/4 cucharadita
- Huevos grandes: 2, a temperatura ambiente
- Aceite vegetal: 1/2 taza (120 ml)
- Leche entera: 2/3 taza (160 ml)
- Extracto puro de vainilla: 1 cucharadita
- Mantequilla sin sal: 1/2 taza (115 g), suavizada
- Azúcar en polvo: 1 3/4 tazas (220 g)
- Cacao en polvo sin azúcar: 1/3 taza (35 g)
- Leche: 2 cucharadas (30 ml)
- Extracto de vainilla: 1/2 cucharadita
- Sal: una pizca
- Galletas de chocolate (tipo Oreo): 6, trituradas
- Mini malvaviscos blancos: 24
- Gel decorativo rosa o fondant rosa: al gusto
- Fondant blanco: 1/2 taza (100 g)
Instructions
- Preparar el horno:
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Forrar un molde para 12 cupcakes con capacillos.
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol grande, batir la harina, cacao, azúcares, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
- Mezclar ingredientes húmedos:
- En otro bol, batir huevos, aceite, leche y vainilla. Añadir a los ingredientes secos y mezclar hasta integrar.
- Hornear:
- Repartir la mezcla en los capacillos y hornear 18 a 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre rejilla.
- Preparar la crema de mantequilla:
- Batir la mantequilla hasta cremosa. Agregar azúcar en polvo y cacao tamizados y batir hasta suave. Añadir leche, vainilla y sal hasta esponjoso.
- Decorar cupcakes:
- Cubrir los cupcakes fríos con crema de mantequilla formando montículos para simular tierra.
- Agregar 'tierra':
- Espolvorear migas de galleta sobre la crema.
- Formar patitas y cola:
- Modelar el fondant blanco en óvalos para patas y una bolita para la cola; añadir detalles rosas con gel o fondant.
- Montar la decoración:
- Colocar dos patas y la cola en cada cupcake para simular conejos entrando en la madriguera. Opcionalmente usar mini malvaviscos para dar más volumen a la cola.
- Presentar:
- Disponer los cupcakes en una bandeja formando una escena divertida de madriguera de conejos.
Guardar Preparar estos cupcakes siempre crea momentos especiales en familia, es divertido para los niños ayudar en la decoración y compartir la experiencia juntos.
Consejos de Conservación
Guarda los cupcakes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días o en el refrigerador para mayor duración.
Variaciones
Prueba usar fondant de otros colores para hacer diferentes temas o agregar diferentes sabores a la crema de mantequilla para variedad.
Sugerencias de Maridaje
Acompaña con un Moscato ligero y afrutado o limonada de frutos rojos para los niños.
Guardar Estos cupcakes no solo son deliciosos, sino que también son una forma encantadora de celebrar la primavera o la Pascua con creatividad.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se logra que los cupcakes queden húmedos?
Incorporando aceite vegetal y leche en la mezcla, además de no sobrebatir la masa, ayuda a mantener la textura húmeda y suave.
- → ¿Cuál es la mejor forma de hacer el buttercream de chocolate?
Batir la mantequilla hasta obtener una textura cremosa antes de añadir el azúcar glass y cacao tamizados, luego integrar leche y vainilla para lograr una consistencia suave y esponjosa.
- → ¿Qué función tiene la galleta triturada en la decoración?
Simula la tierra alrededor de la madriguera del conejo, aportando un contraste crujiente y visualmente atractivo sobre el buttercream.
- → ¿Cómo se moldean las patas y cola de conejo en fondant?
Se forman pequeños óvalos para las patas y una bola para la cola, luego se añaden detalles con gel o fondant rosa para simular las almohadillas.
- → ¿Se puede adaptar para dietas sin gluten?
Sí, utilizando harina y galletas sin gluten se puede obtener una versión apta respetando los mismos pasos básicos.