Guardar Un wrap fresco y vibrante inspirado en los sabores clásicos del gazpacho: pepino refrescante, tomates maduros y hierbas mediterráneas, envuelto para una comida ligera perfecta.
La primera vez que preparé estos wraps fue en una tarde calurosa, buscando algo delicioso y rápido. Son tan fáciles que se han convertido en el almuerzo favorito cuando quiero saborear algo mediterráneo sin complicaciones.
Ingredientes
- Pepino: 1 grande, picado en cubos
- Tomates: 3 maduros, picados en cubos
- Pimiento rojo: 1, picado en cubos
- Cebolla roja: 1 pequeña, finamente picada
- Ajo: 1 diente, picado
- Perejil fresco: 2 cucharadas, picado
- Albahaca fresca: 2 cucharadas, picado
- Menta fresca: 1 cucharada, picado (opcional)
- Pimentón ahumado: 1 cucharadita
- Comino molido: ½ cucharadita
- Sal y pimienta negra: Al gusto
- Aceite de oliva extra virgen: 2 cucharadas
- Vinagre de vino tinto: 1 cucharada
- Jugo de limón: ½ limón
- Wraps integrales o sin gluten: 4 grandes
- Queso feta: 100 g, desmenuzado (opcional, omitir para vegano)
Instrucciones
- Mezclar los vegetales:
- En un bol grande, combina el pepino, tomates, pimiento rojo, cebolla roja y ajo.
- Añadir hierbas:
- Incorpora el perejil, albahaca y la menta si la usas.
- Condimentar:
- Agrega el pimentón, el comino, sal y pimienta negra al gusto.
- Aliñar:
- Vierte el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el jugo de limón. Mezcla bien.
- Armar los wraps:
- Extiende los wraps y reparte de manera uniforme la mezcla de gazpacho sobre cada uno.
- Agregar queso feta:
- Coloca queso feta desmenuzado encima si deseas.
- Enrollar:
- Enrolla cada wrap firmemente, doblando los lados para sellar.
- Servir:
- Corta cada wrap por la mitad y sirve al instante, o envuélvelos y refrigera hasta 2 horas para mayor frescura.
Guardar En casa, estos wraps hacen que la comida en familia sea especial, cada quien arma el suyo y compartimos una charla alegre mientras los disfrutamos.
Herramientas Necesarias
Solo requieres un bol grande para mezclar, tabla y cuchillo para picar, una cuchara o espátula y exprimidor (opcional).
Información de Alérgenos
Contiene trigo (en los wraps) y lácteos (en el feta). Usando wraps sin gluten y queso vegetal, puedes adaptar la receta para dietas libres de gluten o veganas.
Información Nutricional por Porción
Calorías: 270. Grasas totales: 11 g. Carbohidratos: 35 g. Proteínas: 7 g.
Guardar 
Sirve los wraps con una ensalada verde o aceitunas para completar la experiencia mediterránea. Disfrútalos recién hechos para mejor sabor y textura.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Puedo preparar los wraps con anticipación?
Sí, puedes preparar los wraps y guardarlos en el refrigerador hasta dos horas para que los sabores se acentúen y se mantengan frescos.
- → ¿Qué opciones hay para hacerlo vegano?
Solo omite el queso feta o usa una alternativa vegetal. Asegúrate de elegir tortillas sin ingredientes de origen animal.
- → ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Prueba añadir garbanzos o alubias para aumentar el aporte de proteínas, o acompaña con aceitunas y ensalada verde.
- → ¿Cómo evito alérgenos comunes?
Utiliza tortillas sin gluten para la opción sin gluten y queso vegetal para una versión libre de lácteos. Revisa siempre las etiquetas.
- → ¿Es necesario refrigerar antes de servir?
Refrigerar los wraps mejora el sabor y la textura, pero puedes servirlos de inmediato si lo prefieres.
- → ¿Con qué herramientas preparo los wraps?
Solo necesitas un bol grande, tabla de cortar, cuchillo y opción de exprimidor de cítricos para el limón.