Guardar Un plato vibrante de verduras frescas y coloridas servido con un trío de deliciosas salsas caseras. Perfecto como aperitivo saludable o bocadillo para fiestas.
Siempre me ha encantado preparar esta bandeja para reuniones porque combina frescura, sabor y color en un solo plato.
Ingredients
- Verduras: 1 taza de tomates cherry (rojos), 1 taza de pimiento naranja en rodajas, 1 taza de pimiento amarillo en rodajas, 1 taza de pepino en rodajas, 1 taza de palitos de zanahoria, 1 taza de coliflor morada en floretes, 1 taza de arvejas dulces
- Salsa de Yogur con Hierbas: 1 taza de yogur griego, 2 cucharadas de cebollín fresco finamente picado, 1 cucharada de perejil fresco picado, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto
- Hummus de Remolacha: 1 taza de garbanzos cocidos, 1 remolacha pequeña cocida, pelada y picada, 2 cucharadas de tahini, 1 diente de ajo, 1½ cucharada de jugo de limón, 1½ cucharada de aceite de oliva, sal al gusto
- Salsa de Aguacate y Lima: 2 aguacates maduros, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, 2 cucharadas de jugo de lima, 1 diente de ajo pequeño picado, 1 cucharada de yogur griego, sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar verduras:
- Lavar y preparar todas las verduras. Colocar en secciones sobre una bandeja grande creando un efecto arcoíris con los diferentes colores.
- Preparar Salsa de Yogur con Hierbas:
- En un bol pequeño, combinar yogur griego, cebollín, perejil, ralladura de limón y jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien, cubrir y refrigerar hasta servir.
- Preparar Hummus de Remolacha:
- En una procesadora de alimentos, mezclar garbanzos, remolacha cocida, tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave. Añadir sal al gusto. Transferir a un bol para servir.
- Preparar Salsa de Aguacate y Lima:
- Aplastar los aguacates en un bol, luego mezclar con cilantro, jugo de lima, ajo, yogur griego, sal y pimienta hasta obtener una mezcla cremosa.
- Servir:
- Servir la bandeja de verduras junto con las tres salsas en recipientes pequeños al lado.
Guardar Esta receta siempre genera momentos especiales en familia, disfrutando juntos de sabores frescos y saludables.
Herramientas Requeridas
Cuchillo para verduras, tabla para cortar, boles para mezclar, procesador de alimentos o licuadora, bandeja para servir.
Información Nutricional
195 calorías por porción, 10 g de grasas totales, 22 g de carbohidratos, 7 g de proteínas.
Información de Alérgenos
Contiene lácteos (yogur griego) y sésamo (tahini). Puede contener trazas de gluten o frutos secos si se usan salsas o acompañamientos comprados.
Guardar Disfruta de este plato colorido y saludable que encantará a todos con una presentación sencilla y deliciosa.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de vegetales se usan en este plato?
Se utilizan vegetales frescos y variados como tomates cherry, pimientos naranjas y amarillos, pepino, zanahoria, coliflor morada y guisantes oreja de azúcar.
- → ¿Cómo se preparan los dips caseros?
Los dips incluyen un yogur con hierbas frescas y limón, un hummus de remolacha mezclado con tahini y limón, y un dip cremoso de aguacate con cilantro y lima.
- → ¿Cuánto tiempo toma la preparación de este plato?
La preparación requiere aproximadamente 30 minutos, sin tiempo de cocción adicional.
- → ¿Este plato es adecuado para dietas especiales?
Sí, es vegetariano y sin gluten, ideal para quienes buscan opciones saludables y balanceadas.
- → ¿Se pueden usar otros vegetales en lugar de los indicados?
Claro, se recomienda usar vegetales de temporada o al gusto para personalizar el plato.
- → ¿Cómo almacenar los dips si se preparan con anticipación?
Es mejor conservarlos en recipientes herméticos en refrigeración hasta su consumo para mantener su frescura.