Trufas con turrón español

Decadentes trufas de chocolate rellenas con cremoso turrón español, perfectas para un postre elegante.

Me encanta preparar estas trufas para ocasiones especiales porque siempre impresionan a mis invitados con su sabor auténtico.

Ingredients

• Chocolate y lácteos: 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao), picado, 80 ml de crema para batir
• Turrón: 100 g de turrón de Jijona suave, desmenuzado
• Cobertura: 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, Opcional: 2 cucharadas de almendras tostadas finamente picadas

Instructions

Paso 1:

Coloca el chocolate picado en un bol resistente al calor.

Paso 2:

Calienta la crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva suavemente y viértela sobre el chocolate. Deja reposar 1 minuto y luego mezcla suavemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante.

Paso 3:

Añade el turrón desmenuzado a la ganache, mezclando bien.

Paso 4:

Cubre el bol y refrigera al menos 1 hora, o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para manipular.

Paso 5:

Con una cucharilla o cuchara pequeña, toma porciones de la mezcla y forma bolas rápidamente con las manos.

Paso 6:

Pasa cada trufa por cacao en polvo o almendras picadas para cubrir.

Paso 7:

Coloca las trufas en una bandeja forrada con papel para horno y refrigera 30 minutos para que se asienten. Sirve frías o a temperatura ambiente.

Guardar

Recuerdo que en familia siempre disfrutamos preparar juntos estas trufas en Navidad, creando momentos muy especiales.

Herramientas Requeridas

Bol resistente al calor, cacerola, cuchara o cucharilla pequeña, bandeja para hornear, papel para horno.

Información sobre Alérgenos

Contiene lácteos (crema), frutos secos (almendras) y puede contener soja (del chocolate). Verifique etiquetas si tiene sensibilidad al gluten u otros alérgenos.

Información Nutricional

Por porción (una trufa): 80 calorías, 5 g de grasas totales, 8 g de carbohidratos, 1 g de proteína.

Guardar

Estas trufas son el toque final ideal para cualquier celebración, combinando tradición y sabor en cada bocado.

Preguntas frecuentes sobre recetas

→ ¿Qué tipo de chocolate es mejor para estas trufas?

Se recomienda usar chocolate oscuro con al menos 60% de cacao para obtener un sabor intenso y balanceado con el turrón.

→ ¿Qué es el turrón de Jijona y cómo influye en el sabor?

El turrón de Jijona es un turrón blando hecho principalmente de almendras, que aporta una textura cremosa y un sabor dulce y característico a las trufas.

→ ¿Puedo añadir algún licor a la mezcla?

Sí, puedes añadir un toque de licor de naranja o un poco de canela para variar el perfil de sabor y darle un toque especial.

→ ¿Cómo se deben conservar las trufas una vez hechas?

Es mejor guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura hasta por una semana.

→ ¿Se pueden sustituir las almendras tostadas en la cobertura?

Claro, puedes optar por cacao en polvo solo, o incluso usar nueces finamente picadas según tu preferencia.