Tarta de queso con espiral de guayaba

# Ingredientes:

→ Base de galleta

01 - 7 oz galletas digestivas trituradas

02 - 2.6 oz mantequilla sin sal derretida

→ Relleno de queso crema

03 - 14 oz queso crema suavizado

04 - 4.2 oz azúcar en polvo

05 - 8.5 fl oz crema batida fría

06 - 1 cucharadita extracto de vainilla

07 - 1 cucharada jugo de lima fresco

→ Remolino de guayaba

08 - 6.3 oz mermelada de guayaba

09 - 2 cucharadas agua

# Instrucciones:

01 - En un tazón mediano, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta integrar completamente. Presione firmemente la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Enfríe en el refrigerador mientras prepara el relleno.

02 - En un tazón grande, bata el queso crema y el azúcar en polvo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agregue el extracto de vainilla y el jugo de lima, mezclando bien.

03 - En un tazón separado, bata la crema fría hasta formar picos firmes. Incorpore delicadamente la crema batida en la mezcla de queso crema hasta lograr una textura suave y uniforme.

04 - En una cacerola pequeña a fuego bajo, combine la mermelada de guayaba con el agua. Revuelva hasta obtener una consistencia suave y fluida. Permita que enfríe a temperatura ambiente.

05 - Vierta la mitad del relleno de queso crema sobre la base enfriada. Rocíe la mitad de la mermelada de guayaba sobre el relleno y utilice una brocheta o cuchillo para crear remolinos suaves. Agregue el relleno restante y repita el proceso de remolino con la mermelada restante.

06 - Cubra y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche hasta que esté completamente firme.

07 - Retire cuidadosamente el cheesecake del molde. Corte en porciones y sirva bien frío.

# Additional Tips::

01 -

Sin horno significa menos tiempo en la cocina y más tiempo disfrutando con otros.
El sabor tropical del guayaba toma un giro inesperado cuando conoce el limón y la vainilla.
Se ve tan impresionante que nadie creerá que lo hiciste sin esfuerzo.

02 -

El queso crema frío crea grumos; sacarlo 30 minutos antes de comenzar es la diferencia entre un postre sedoso y uno arenoso.
No sobrebatas la crema pesada o terminarás con algo cercano a la mantequilla; detente cuando veas picos firmes y brillantes.
La mermelada de guayaba debe estar tibia pero no caliente, o crearás rasgaduras en tu hermosa capa de relleno.

03 -