Tarta de Cebolla Francesa (Imprimir)

Una delicia francesa que combina la dulzura de cebollas caramelizadas con una base crujiente y relleno cremoso.

# Ingredientes:

→ Dough

01 - 1 sheet of pastry dough (shortcrust or puff pastry)

→ Vegetables

02 - 4 large onions

→ Dairy

03 - 200 ml heavy cream
04 - 100 g grated cheese (Gruyère or Emmental)

→ Eggs

05 - 2 eggs

→ Fats

06 - 2 tablespoons butter

→ Seasoning

07 - Salt and pepper to taste
08 - Nutmeg (optional)

# Instrucciones:

01 - Preheat the oven to 180°C (350°F).
02 - Peel and slice the onions thinly.
03 - In a large skillet, melt the butter and add the onions. Cook over low heat until golden and caramelized, about 20-25 minutes.
04 - In a bowl, whisk the eggs with the heavy cream. Add the grated cheese, salt, pepper, and nutmeg if desired.
05 - Roll out the pastry dough in a tart pan and prick the base with a fork.
06 - Place the caramelized onions on the dough and pour the egg and cream mixture over the top.
07 - Bake for 35-40 minutes or until the tart is golden and set.
08 - Allow to cool slightly before serving.

# Additional Tips::

01 -
  • Perfecta para principiantes con ingredientes básicos de despensa
  • Lista en menos de 90 minutos con poco tiempo de preparación activa
  • Versátil para servir como entrada o plato principal
  • Ideal para preparar con anticipación para visitas inesperadas
02 -
  • El secreto está en la paciencia al caramelizar las cebollas
  • La tarta sabe incluso mejor al día siguiente cuando los sabores se han intensificado
  • Es excelente caliente, tibia o a temperatura ambiente
03 -
  • Usa un cuchillo muy afilado para cortar las cebollas evitando así lágrimas innecesarias o colócalas en el congelador por 10 minutos antes de cortarlas
  • Enfría ligeramente la masa antes de hornear para conseguir una base más crujiente y evitar que se encoja
  • Retira la tarta del horno cuando el centro aún tiemble ligeramente ya que seguirá cuajando mientras se enfría
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