# Ingredientes:
→ Vegetales
01 - 12–16 zanahorias pequeñas con tallos, lavadas y cortadas
02 - 1 taza de arvejas dulces (sugar snap peas)
03 - 1 taza de tomates cherry
04 - 1 taza de rábanos, partidos a la mitad
05 - ½ taza de rodajas de pepino
06 - ½ taza de tiras de pimiento (naranja, amarillo o rojo)
→ Dip (tierra comestible)
07 - 1 taza de hummus (clásico o con ajo rostizado)
08 - ¼ taza de aceitunas negras finamente picadas
09 - 2 cucharadas de pan rallado panko tostado (sin gluten si es necesario)
10 - 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
→ Guarnición
11 - Ramas de eneldo o perejil fresco
12 - Brotes tiernos (microgreens), opcional
# Instrucciones:
01 - Lave, recorte y corte las verduras según sea necesario. Deje algo de los tallos de las zanahorias para simular un huerto.
02 - En un recipiente pequeño, mezcle el hummus con las aceitunas negras picadas y extiéndalo en una tira o forma ovalada sobre una fuente grande, simulando una tierra de jardín.
03 - Espolvoree el pan rallado panko tostado y el perejil picado sobre el hummus para imitar la tierra.
04 - Inserte verticalmente las zanahorias en la mezcla de hummus para que parezca que están creciendo desde la tierra.
05 - Rellene el resto de la fuente con arvejas dulces, tomates cherry, rábanos, rodajas de pepino y tiras de pimiento.
06 - Adorne con ramas frescas de eneldo, perejil o brotes tiernos para dar color y el aspecto de tallos de zanahoria.
07 - Sirva inmediatamente para disfrutar de la frescura y textura óptimas.
