Guardar Sopa viral de pimiento rojo y tomate Una sopa vibrante y reconfortante llena de pimientos rojos asados y tomates, licuada hasta quedar sedosa para un sabor máximo y volumen satisfactorio perfectas para calentarse y sentirse lleno.
Esta receta se ha convertido en una favorita en casa porque su textura suave y su sabor intenso nunca decepcionan.
Ingredients
- Verduras: 4 pimientos rojos grandes, descorazonados y en cuartos 6 tomates maduros medianos, partidos por la mitad 1 cebolla amarilla grande, pelada y en cuartos 4 dientes de ajo, pelados 1 zanahoria mediana, pelada y picada 1 tallo de apio mediano, picado
- Despensa: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional, para picante) 1 litro (4 tazas) de caldo de verduras bajo en sodio 1 cucharada de pasta de tomate Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Toque final: 1 cucharada de vinagre de vino tinto o jugo de limón Albahaca fresca o perejil picado para decorar
Instructions
- Preparar horno:
- Precalentar el horno a 425°F (220°C).
- Asar verduras:
- Colocar los pimientos rojos, tomates (con el corte hacia arriba), cebolla y ajo en una bandeja grande para hornear. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorear con pimentón ahumado, tomillo, sal y pimienta.
- Tiempo de asado:
- Asar las verduras durante 25 a 30 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Sofreír:
- Mientras tanto calentar la otra cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir zanahoria y apio y sofreír por 5 a 7 minutos hasta ablandar.
- Combinar:
- Agregar las verduras asadas a la olla junto con la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento rojo si se usan. Revolver para combinar.
- Cocer:
- Verter el caldo de verduras. Llevar a ebullición luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
- Licuar:
- Usar una batidora de inmersión o una licuadora para hacer puré hasta obtener una textura suave y sedosa.
- Finalizar:
- Incorporar vinagre de vino tinto o jugo de limón. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Servir:
- Servir en tazones y decorar con albahaca o perejil fresco.
Guardar Esta receta siempre reúne a la familia alrededor de la mesa con su aroma y sabor reconfortantes.
Herramientas necesarias
Bandeja para hornear Olla grande Batidora de inmersión o licuadora Tabla de cortar y cuchillo
Información de alérgenos
La receta base no contiene alérgenos comunes. Verifique los ingredientes adicionales como pan o crema para gluten o lácteos ocultos.
Consejos nutricionales
155 calorías por porción 6 g de grasas totales 25 g de carbohidratos 4 g de proteínas
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Disfruta esta sopa calentita en cualquier época del año para una experiencia reconfortante y saludable.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo se logra la textura cremosa sin lácteos?
El puré se obtiene al licuar las verduras asadas con caldo vegetal, lo que crea una textura suave y sedosa sin necesidad de añadir cremas.
- → ¿Puedo usar pimientos en conserva para acelerar el proceso?
Sí, los pimientos asados en frasco funcionan bien y permiten reducir el tiempo de preparación sin sacrificar mucho sabor.
- → ¿Qué especias realzan el sabor de esta sopa?
La paprika ahumada y el tomillo seco aportan matices profundos y aromas que complementan el dulzor natural de las verduras asadas.
- → ¿Cómo ajustar el nivel de picante en la sopa?
Se puede controlar añadiendo o eliminando las hojuelas de chile rojo triturado según la preferencia personal.
- → ¿Qué guarniciones acompañan bien esta sopa?
Rebanadas de pan crujiente, un sándwich de queso a la parrilla o hierbas frescas como albahaca o perejil resultan excelentes acompañamientos.