Salmorejo cordobés huevo jamón (Imprimir)

Plato andaluz frío de tomate, pan y aceite, con huevo duro y jamón. Muy refrescante y fácil de preparar.

# Ingredientes:

→ Vegetales

01 - 1 kg de tomates maduros
02 - 200 g de pan duro
03 - 100 ml de aceite de oliva virgen extra
04 - 1 diente de ajo
05 - 1 cucharada de vinagre de jerez
06 - Sal al gusto

→ Complementos

07 - 2 huevos duros, picados
08 - 100 g de jamón español, cortado en dados

# Instrucciones:

01 - En una licuadora, combina los tomates maduros, pan duro, ajo, aceite de oliva, vinagre de jerez y sal. Licua todo hasta obtener una textura suave y cremosa.
02 - Ajusta la sazón al gusto y enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
03 - Sirve el salmorejo en tazones decorados con los huevos duros picados y el jamón en dados.

# Additional Tips::

01 -
  • Usa ingredientes básicos que seguro tienes en casa
  • No necesitas cocinar nada solo mezclar y enfriar
  • Ideal para días calurosos refresca y sacia como pocos platos
  • Perfecta para preparar con antelación y servir a invitados
02 -
  • Si los tomates tienen mucha agua cuela la mezcla para evitar que quede demasiado líquida
  • Para una textura aún más sedosa pasa el salmorejo por un colador fino después de batir
  • No omitas el reposo en frío ayuda a que los sabores se mezclen y que la crema quede más rica
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