Salchicha Ahumada con Verduras (Imprimir)

Plato vibrante de salchicha ahumada y verduras asadas con naan al ajo para mojar.

# Ingredientes:

→ Salchicha y Verduras

01 - Salchicha ahumada de 12 onzas, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
02 - 1 pimiento rojo, cortado en cubos de 1 pulgada
03 - 1 pimiento amarillo, cortado en cubos de 1 pulgada
04 - 1 cebolla roja, cortada en gajos gruesos
05 - 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1/2 pulgada
06 - 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
07 - 2 cucharadas de aceite de oliva
08 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
09 - 1/2 cucharadita de polvo de ajo
10 - 1/2 cucharadita de orégano seco
11 - 1/2 cucharadita de sal
12 - 1/4 cucharadita de pimienta negra

→ Naan

13 - 4 piezas de naan de ajo
14 - 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)
15 - 1 diente de ajo, picado (opcional)

→ Guarnición

16 - 2 cucharadas de perejil fresco, picado
17 - Gajos de limón para servir

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 425°F. Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
02 - En un tazón grande, combina la salchicha, pimientos, cebolla roja, calabacín y tomates cherry.
03 - Rocía con aceite de oliva, luego espolvorea con pimentón ahumado, polvo de ajo, orégano, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
04 - Distribuye la mezcla en una sola capa sobre la bandeja preparada.
05 - Asa durante 25 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que las verduras estén tiernas y los bordes estén ligeramente chamuscados.
06 - Mientras tanto, si lo deseas, pinta el naan con mantequilla derretida mezclada con ajo picado. Envuelve en papel de aluminio y calienta en el horno durante los últimos 5 minutos del horneado.
07 - Transfiere la salchicha asada y las verduras a un plato. Espolvorea con perejil picado y sirve con naan de ajo caliente y gajos de limón al lado.

# Additional Tips::

01 -
  • Una sola bandeja significa menos platos que fregar y más tiempo para ti.
  • Los bordes caramelizados de las verduras tienen ese sabor ahumado que adictivo que pide repetir.
  • El naan tibio funciona como cuchara comestible y convierte cada bocado en una experiencia completa.
  • Puedes cambiar las verduras según lo que tengas en el cajón del refrigerador sin arruinar nada.
02 -
  • Si las verduras sueltan mucho líquido, es porque las amontonaste demasiado o el horno no estaba lo suficientemente caliente.
  • Revolver a mitad de cocción no es opcional, sin ese paso los bordes de abajo se queman y los de arriba quedan pálidos.
  • El naan frío arruina la experiencia, siempre caliéntalo aunque sea unos segundos en sartén si no usas horno.
03 -
  • Deja la bandeja reposar dos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan y no se escurran al plato.
  • Guarda las sobras en un recipiente hermético y recalienta en horno a 200°C para recuperar los bordes crujientes.
  • Si haces el doble de porción, usa dos bandejas en diferentes niveles del horno y rótalas a mitad de cocción.
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