Guardar Bandeja de postres con flores de primavera Una elegante y vibrante variedad de postres inspirados en la primavera con flores comestibles, perfecta para recibir invitados o como un centro de mesa impresionante en cualquier reunión.
Me encantó preparar esta bandeja para mi última reunión familiar, todos quedaron impresionados por la combinación de flores comestibles y postres tradicionales.
Ingredients
- Galletas de mantequilla con flores comestibles: 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 2/3 taza (80 g) de azúcar glas, 2 tazas (250 g) de harina de trigo, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/4 taza de flores comestibles variadas (ej.: violetas, pensamientos, capuchinas)
- Mini pasteles de limón y flores: 1 taza (125 g) de harina de trigo, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 2 huevos grandes, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, pizca de sal, 1/4 taza de pétalos de flores comestibles para decorar
- Parfaits de yogur con miel: 2 tazas (500 g) de yogur griego, 3 cucharadas de miel, 1/2 taza de granola, 1/2 taza de bayas frescas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas), 1/4 taza de flores comestibles (ej.: manzanilla, pétalos de rosa) para decorar
Instructions
- Para las galletas de mantequilla:
- Precalienta el horno a 175°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcla la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora la vainilla. Tamiza la harina y la sal, mezcla hasta formar la masa. Extiende la masa a 1/4 de pulgada de grosor. Corta en formas. Presiona suavemente las flores comestibles sobre las galletas. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente.
- Para los mini pasteles de limón y flores:
- Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para muffins pequeños. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero. Añade los huevos uno a uno. Agrega el jugo y la ralladura de limón. Tamiza la harina, polvo para hornear y sal; mezcla hasta combinar. Reparte la masa en los moldes. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar y decora con pétalos de flores comestibles.
- Para los parfaits de yogur con miel:
- Coloca en capas el yogur griego, miel y granola en vasos pequeños para servir. Decora con bayas frescas y flores comestibles.
- Montaje:
- Dispón las galletas, mini pasteles y parfaits artísticamente en una bandeja grande. Decora con flores comestibles adicionales si lo deseas. Sirve de inmediato.
Guardar Preparar esta bandeja me brindó un momento especial en familia, todos participamos decorando los postres con flores frescas y disfrutamos juntos la frescura de la primavera.
Herramientas necesarias
Cuencos para mezclar, batidora eléctrica, bandeja para hornear con papel pergamino, rodillo y cortadores de galletas, molde para muffins pequeños, bandeja para servir, vasos para parfaits.
Información sobre alérgenos
Contiene lácteos, huevos, gluten (trigo) y posibles frutos secos (en la granola). Revisa todas las fuentes de flores y los ingredientes de la granola para detectar alérgenos.
Sugerencias para servir
Combina esta bandeja con un Moscato espumoso o un té herbal floral para realzar los sabores delicados y la presentación colorida.
Guardar 
Disfruta de esta bandeja como una manera fresca y elegante de celebrar la primavera en cualquier ocasión especial.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué flores son seguras para usar en esta bandeja?
Es fundamental elegir flores comestibles certificadas y libres de pesticidas como violetas, pensamientos, caléndulas y pétalos de rosa para asegurar seguridad y sabor óptimo.
- → ¿Cómo conservar mejor los postres con flores comestibles?
Recomiendo almacenar los postres en un lugar fresco y consumirlos el mismo día para mantener la frescura y evitar que las flores se marchiten o pierdan textura.
- → ¿Se puede sustituir el limón por otro cítrico en los mini pasteles?
Sí, el naranja rallado aporta un perfil más dulce y suave, manteniendo la frescura característica de los pasteles.
- → ¿Cuál es la mejor forma de montar los parfaits para que luzcan atractivos?
Alterna capas de yogur, miel y granola en vasos transparentes y termina con frutos rojos frescos y flores para un efecto visual delicado y apetitoso.
- → ¿Qué bebida acompaña bien esta combinación de postres?
Un Moscato espumoso o un té de hierbas con notas florales complementan perfectamente los sabores delicados y frescos de la bandeja.