Bocados de pollo con cobertura crocante, toque ahumado y sabor intenso, perfectos como snack o plato principal.
# Ingredientes:
→ Pollo
01 - 500 g (1.1 lb) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 2.5 cm (1 pulgada)
→ Marinado
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva
03 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
04 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
05 - 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
06 - 1/2 cucharadita de sal
07 - 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
→ Empanizado
08 - 100 g (3/4 taza) de pan rallado sencillo
09 - 2 cucharadas de harina de maíz (opcional, para mayor crocancia)
10 - 1 cucharadita de pimentón ahumado
11 - 1/2 cucharadita de sal
12 - 2 huevos grandes
→ Para servir (opcional)
13 - Gajos de limón
14 - Salsa para mojar al gusto
# Instrucciones:
01 - En un recipiente grande, mezclar el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Incorporar los trozos de pollo y mezclar bien para cubrir. Dejar marinar al menos 10 minutos, o hasta 1 hora para intensificar el sabor.
02 - En un bol poco profundo, mezclar el pan rallado, la harina de maíz (si se utiliza), el pimentón ahumado y la sal.
03 - En otro bol, batir los huevos hasta integrar completamente.
04 - Pasar cada trozo de pollo marinado por el huevo y luego cubrir con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para adherir. Colocar los nuggets empanizados en una bandeja para hornear con papel pergamino.
05 - Para hornear: precalentar el horno a 220°C (425°F). Cocinar los nuggets 12–15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
06 - Para freidora de aire: precalentar a 200°C (400°F). Disponer los nuggets en una sola capa y cocinar 10–12 minutos, agitando a la mitad, hasta que estén crujientes y cocidos.
07 - Servir calientes acompañados de gajos de limón y salsa para mojar.
