Pizza pasta al horno proteica (Imprimir)

Pasta horneada con carne, pepperoni y salsa cremosa de yogur y mozzarella.

# Ingredientes:

→ Pasta

01 - 12 onzas de pasta penne o rotini de alto contenido proteico

→ Carnes

02 - 8 onzas de carne molida magra de res
03 - 2 onzas de pepperoni de pavo o regular, rebanado

→ Vegetales y Aromáticos

04 - 1 cebolla mediana, finamente picada
05 - 2 dientes de ajo, minados
06 - 1 pimiento morrón, cortado en cubos
07 - 1 taza de champiñones rebanados

→ Salsa

08 - 2 tazas de salsa marinara baja en sodio
09 - 1 taza de yogur griego natural sin grasa o al 2%
10 - 1 taza de queso mozzarella descremado rallado
11 - ¼ taza de queso Parmesano rallado
12 - ½ cucharadita de orégano seco
13 - ½ cucharadita de albahaca seca
14 - ¼ cucharadita de copos de pimienta roja molida
15 - Sal y pimienta negra, al gusto

→ Cobertura

16 - ½ taza de queso mozzarella descremado rallado
17 - 1 onza de pepperoni adicional, para cobertura
18 - Albahaca fresca o perejil picado

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 375°F. Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
02 - Calienta agua salada en una olla grande hasta que hierva. Cocina la pasta hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
03 - En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida desmenuzándola hasta que esté completamente cocida. Agrega la cebolla y cocina de 3 a 4 minutos hasta que esté suave. Incorpora el ajo, pimiento y champiñones; saltea por 3 minutos más. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
04 - Incorpora la salsa marinara, orégano, albahaca y copos de pimienta roja. Hierve a fuego lento durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
05 - En un tazón, bate el yogur griego, 1 taza de mozzarella y el Parmesano hasta obtener una mezcla suave.
06 - En un tazón grande de mezcla, combina la pasta cocida, la salsa de carne y vegetales, el pepperoni rebanado y la mezcla de yogur y queso. Revuelve bien para cubrir uniformemente.
07 - Vierte la mezcla en el molde preparado. Cubre con los ½ taza restantes de mozzarella y las rebanadas de pepperoni adicionales.
08 - Hornea sin tapar durante 20 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.
09 - Deja reposar 5 minutos antes de adornar con albahaca o perejil fresco. Sirve caliente.

# Additional Tips::

01 -
  • Proteína abundante: Treinta y un gramos de proteína por porción, lo que significa que te mantiene satisfecho sin esa pesadez de los platos tradicionales.
  • Yogur griego como secreto: Reemplaza la crema pesada con este cambio inteligente que creé hace años y nunca miré hacia atrás.
  • Se prepara en menos de una hora: Desde el momento en que abres la puerta del horno hasta que sirves, esto cabe perfectamente en una noche de semana ocupada.
02 -
  • El yogur griego puede separarse si lo calientas demasiado bruscamente: Por eso lo mezclas frío con la pasta apenas fuera del fuego; aprendí esto después de un plato horrible la primera vez cuando agregué el yogur caliente directamente a la sartén caliente.
  • No sobrecocines la pasta: Termina de cocinarse en el horno, así que si está perfectamente al dente en la olla, será demasiado suave cuando salga del horno; una lección que aprendí después de servir papilla.
03 -
  • Usa pepperoni de calidad que se queme un poco en los bordes: Esos bordes crujientes son lo que hace que esto se sienta especial, así que no lo ahorres aquí; buscas una marca que tenga ese borde ligeramente carbonizado después de hornear.
  • El descuento de cinco minutos es genuino: Permite que la salsa se establezca y mantiene todo junto cuando sirves; saltarte esto significa que obtienes un plato separado y desordenado.
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