Pastel Sin Horno Corazones Caramelo (Imprimir)

Pastel sin horno con queso crema, frosting rosa y corazones de caramelo. Perfecto para celebraciones dulces.

# Ingredientes:

→ Para la corteza

01 - 1½ tazas de migajas de galletas graham
02 - 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
03 - 2 cucharadas de azúcar granulada

→ Para el relleno de cheesecake sin hornear

04 - 16 onzas de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
05 - 1 taza de azúcar en polvo, cernida
06 - 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
07 - 1 taza de crema batida pesada, fría

→ Para el glaseado batido

08 - 1 taza de crema batida pesada, fría
09 - ½ taza de azúcar en polvo, cernida
10 - ½ cucharadita de extracto de vainilla pura
11 - Unas gotas de colorante de alimentos de gel rosa (opcional)

→ Para la decoración

12 - 2 tazas de dulces de conversación con forma de corazón
13 - ¼ taza de confites de arcoíris

# Instrucciones:

01 - En un tazón mediano, combine migajas de galletas graham, mantequilla derretida y azúcar granulada. Mezcle hasta obtener una textura similar a arena mojada que se agrupel al presionar.
02 - Presione firmemente la mezcla de corteza en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas revestido con papel pergamino. Utilice el fondo de una taza de medición para alisar y compactar. Refrigere durante 15 minutos.
03 - En un tazón grande, bata el queso crema suavizado hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agregue azúcar en polvo y extracto de vainilla; bata hasta que esté esponjoso e incorporado completamente.
04 - En un tazón separado y frío, bata 1 taza de crema batida pesada hasta obtener picos firmes. Doblegue suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema hasta que no queden vetas.
05 - Distribuya uniformemente el relleno de cheesecake sobre la corteza enfriada. Alise la parte superior con una espátula de offset. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas, o durante la noche para mejores resultados.
06 - En un tazón limpio y frío, bata la crema batida pesada restante con azúcar en polvo y vainilla hasta obtener picos firmes. Agregue colorante de alimentos de gel rosa gota a gota hasta alcanzar el tono deseado.
07 - Libere el cheesecake enfriado del molde y traslade a una fuente de servicio. Distribuya uniformemente el glaseado batido sobre la parte superior y los lados del pastel.
08 - Presione suavemente los dulces de conversación con forma de corazón sobre los lados del pastel, cubriendo el glaseado en una capa uniforme. Decore la parte superior con corazones adicionales y confites de arcoíris.
09 - Refrigere el pastel decorado durante 30 minutos antes de cortar para permitir que el glaseado y los caramelos se endurezcan. Sirva frío.

# Additional Tips::

01 -
  • No requiere horno, así que tu cocina no se convierte en un horno a las dos de la tarde.
  • El contraste entre la base crujiente, el relleno cremoso y los caramelos crujientes es tan satisfactorio que casi no puedes parar de comer.
  • Se ve impresionante pero nadie necesita saber que tomó menos de una hora de trabajo real.
02 -
  • Si el queso crema no está a temperatura ambiente, no se batirá correctamente y terminarás con un relleno grumoso y decepcionante.
  • Los caramelos de corazón se ablandarán si los dejas a temperatura ambiente demasiado tiempo, así que decora poco antes de servir o perderán ese crujido satisfactorio.
03 -
  • Mantén todo lo que sea fácil de batir (tazones, batidoras, crema) en el refrigerador antes de comenzar, porque el frío es tu mejor aliado aquí.
  • Si quieres una textura más firme, congela la tarta durante una hora antes de decorar; hará que los caramelos se adhieran mejor y la tarta sea más fácil de cortar en porciones limpias.
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