# Ingredientes:
→ Dip cremoso con hierbas
01 - 1 taza (8 oz) de queso crema, suavizado
02 - 1/2 taza (4 oz) de crema agria
03 - 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
04 - 2 cucharadas de cebollino fresco, finamente picado
05 - 1 cucharada de jugo de limón
06 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo
07 - Sal y pimienta al gusto
→ Dip de rancho azul
08 - 1 taza (8 oz) de yogur griego
09 - 2 cucharadas de mezcla de condimentos para rancho
10 - 1-2 gotas de colorante alimentario azul natural (opcional)
→ Verduras y decoración
11 - 1 taza (aprox. 3.5 oz) de zanahorias baby
12 - 1 taza (aprox. 3.5 oz) de rodajas de pepino
13 - 1 taza (aprox. 3.5 oz) de apio en bastones
14 - 1 taza (aprox. 3.5 oz) de tomates cherry, cortados a la mitad
15 - 1/2 taza (aprox. 1.75 oz) de repollo morado rallado
16 - 1/2 taza (aprox. 1.75 oz) de pimiento amarillo, en tiras
17 - 1/4 taza (aprox. 1 oz) de aceitunas negras, sin hueso
18 - 1 rodaja de rábano (para el ojo del pez)
# Instrucciones:
01 - En un bol, mezclar el queso crema, crema agria, eneldo, cebollino, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
02 - En otro bol, combinar el yogur griego con la mezcla de condimentos para rancho. Añadir el colorante alimentario azul si se desea y mezclar hasta que el tono sea uniforme.
03 - Extender el dip de rancho azul con una cuchara sobre una fuente grande en forma ovalada, formando el cuerpo del pez.
04 - Colocar el dip cremoso con hierbas en el área que representará la cabeza del pez, dándole una forma ligeramente puntiaguda para simular la boca.
05 - Distribuir las zanahorias baby en forma de abanico para diseñar la cola del pez.
06 - Colocar las rodajas de pepino y los bastones de apio sobre el dip azul formando capas que simulen las escamas del pez.
07 - Incorporar mitades de tomates cherry, tiras de pimiento amarillo y repollo morado para dar colorido y formar las aletas.
08 - Colocar una aceituna negra y una rodaja de rábano para representar el ojo del pez.
09 - Servir de inmediato acompañando con verduras extra para mojar.
