Guardar Un giro delicado y fragante al mazapán clásico, estos caramelos con aroma a rosa son dulces que se derriten en la boca, perfectos para regalar o disfrutar como un bocadillo dulce.
La primera vez que hice estos caramelos, toda la casa se llenó de un aroma maravilloso a rosas.
Ingredients
- Base: 1 taza (120 g) de almendras blanqueadas molidas finamente, 1 taza (120 g) de azúcar glas
- Sabor: 1 2 cucharaditas de agua de rosa al gusto
- Decoración (opcional): Pétalos de rosa comestibles secos para adornar, 2 cucharadas de pistachos picados (opcional)
Instructions
- Mezclar ingredientes secos:
- En un tazón mediano, combina las almendras molidas y el azúcar glas. Mezcla bien para eliminar grumos.
- Agregar agua de rosa:
- Agrega 1 cucharadita de agua de rosa y mezcla. Añade gradualmente más agua de rosa, gota a gota, hasta que la mezcla se mantenga unida al presionarla pero sin estar demasiado húmeda.
- Formar caramelos:
- Coloca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en tus manos y presiona firmemente para formar pequeños discos o bolas. Repite con el resto de la mezcla.
- Decorar (opcional):
- Decora cada caramelo con una pizca de pistachos picados o un pétalo de rosa seco, presionándolos suavemente sobre la superficie.
- Dejar reposar:
- Deja reposar a temperatura ambiente de 30 a 60 minutos para que se endurezcan o refrigera para un fraguado más rápido.
- Almacenamiento:
- Guarda en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
Guardar Disfrutamos preparando estos dulces en familia, especialmente decorándolos juntos con pétalos y pistachos.
Herramientas necesarias
Bol para mezclar, cuchara o espátula, tazas y cucharas medidoras, moldes de silicona para caramelos (opcional).
Información sobre alérgenos
Contiene frutos secos (almendras, pistachos si se usan). El azúcar glas puede contener almidón de maíz; verifica etiquetas si hay alergia al maíz.
Consejos para almacenar
Guarda los caramelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para conservar su frescura hasta por una semana.
Guardar Estos caramelos de mazapán con aroma a rosa son un detalle delicioso y elegante listo en minutos.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Qué tipo de almendra es mejor para esta preparación?
Se recomienda utilizar almendras blanqueadas y finamente molidas para obtener una textura suave y uniforme.
- → ¿Cómo ajustar la intensidad del aroma a rosa?
Se debe añadir el agua de rosa poco a poco, probando, hasta alcanzar el delicado aroma deseado sin humedecer demasiado la mezcla.
- → ¿Se pueden conservar estos dulces por varios días?
Sí, se mantienen frescos hasta una semana si se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente o refrigerados.
- → ¿Qué opciones hay para decorar este dulce?
Se pueden usar pistachos picados o pétalos de rosa secos comestibles para un toque visual y sabor adicionales.
- → ¿Es necesario hornear o cocinar estos dulces?
No, su textura se logra con solo mezclar y dejar reposar, evitando cualquier proceso de cocción.