Hornalto Alto en Proteína con Espinacas (Imprimir)

Hornalto cremoso de espinacas y alcachofas con quesos cottage y feta, ideal para cenas bajas en carbohidratos.

# Ingredientes:

→ Productos Lácteos

01 - 2 tazas de queso cottage escurrido
02 - 3/4 taza de queso feta desmenuzado
03 - 1/4 taza de queso Parmesano rallado

→ Huevos

04 - 3 huevos grandes

→ Verduras

05 - 1 taza de espinaca congelada picada, descongelada y exprimida
06 - 1 taza de corazones de alcachofa enlatados o en frasco, escurridos y picados
07 - 2 dientes de ajo picados

→ Condimentos

08 - Sal al gusto
09 - Pimienta negra molida fresca al gusto

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas.
02 - En un tazón grande, mezcla el queso cottage, los huevos, la espinaca, los corazones de alcachofa, el queso feta, el queso Parmesano y el ajo picado.
03 - Condimenta la mezcla con sal y pimienta negra molida al gusto. Revuelve hasta que esté bien combinada.
04 - Vierte la mezcla en el molde preparado, distribuyendo uniformemente.
05 - Hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme.
06 - Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortar en porciones y servir.

# Additional Tips::

01 -
  • La combinación del requesón y los huevos crea una textura tan sedosa que parece un plato mucho más elaborado de lo que realmente es.
  • Puedes prepararlo con anticipación y tener una comida rica en proteínas lista para calentar cuando llegues cansado del trabajo.
02 -
  • La primera vez que hice este plato, no escurrí bien las espinacas y el resultado fue demasiado líquido; aprendí que es mejor pasarse que quedarse corto en el tiempo de escurrido.
  • Descubrí que añadir los quesos en capas (mitad en la mezcla y mitad por encima) crea una textura más interesante con zonas crujientes en la superficie.
03 -
  • Si tienes poco tiempo, usa un procesador de alimentos para picar rápidamente las alcachofas y mezclar el requesón, obtendrás una textura más homogénea en menos tiempo.
  • El secreto para que la superficie quede perfectamente dorada es rociar unas gotas de aceite de oliva o mantequilla derretida sobre el horneado justo antes de meterlo al horno.
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