Gnocchi con Mantequilla de Trufa Negra

Indulge in the earthy richness of Truffle-Butter Gnocchi, where pillowy potato dumplings meet luxurious black truffle butter and delicate Parmesan shavings. This simple yet decadent Italian-inspired dish brings the elegance of fine dining to your kitchen in just 25 minutes.

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Perfect for a quick weeknight dinner or an impressive weekend meal, this dish focuses on high-quality ingredients to deliver a satisfying and aromatic experience. Its vegetarian-friendly composition makes it a versatile choice for any occasion.

Ingredients

• Gnocchi: 500 g fresh potato gnocchi
• Truffle Butter: 60 g unsalted butter (softened), 2 tsp black truffle paste or truffle oil, 1 small garlic clove (finely minced), Salt and freshly ground black pepper (to taste)
• Finishing Touches: 40 g Parmesan cheese (shaved), 1 tbsp fresh chives or flat-leaf parsley (finely chopped, optional)

Air fry, roast, reheat, and dehydrate foods quickly for crispy snacks and easy everyday meals.

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Instructions

1. Cook the Gnocchi

Bring a large pot of salted water to a boil. Add the gnocchi and cook until they float to the surface (2–3 minutes). Drain well.

2. Melt the Truffle Butter

While the gnocchi cook, prepare the truffle butter: In a skillet over low heat, melt the butter. Stir in truffle paste or oil and minced garlic; cook for 1 minute until fragrant but not browned.

3. Toss and Season

Add the drained gnocchi to the skillet. Toss gently to coat them in the truffle butter. Season with salt and freshly ground black pepper.

4. Garnish

Divide the gnocchi among plates. Top generously with Parmesan shavings and sprinkle with fresh chives or parsley if using.

5. Serve

Serve immediately for the best texture and aroma.

Zusatztipps für die Zubereitung

For extra depth of flavor, try browning the butter before adding the truffle paste. This adds a nutty complexity that pairs beautifully with the truffle's aroma.

Varianten und Anpassungen

You can substitute Pecorino Romano for Parmesan if you prefer a sharper taste. For a richer, creamier dish, add a splash of cream to the butter sauce before tossing the gnocchi.

Serviervorschläge

Pair this luxurious Italian dish with a crisp Italian white wine, such as Pinot Grigio, to balance the richness of the butter and cheese.

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Truffle-Butter Gnocchi is the ultimate proof that minimal ingredients can produce an extraordinary meal. Enjoy the velvety texture and sophisticated fragrance of this timeless Italian-inspired favorite.

Quickly cook hard boiled, poached, or scrambled eggs and omelets for easy breakfasts and meal prep.

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Preguntas frecuentes sobre recetas

→ ¿Puedo usar gnocchi frescos o secos?

Ambos funcionan bien. Los gnocchi frescos de refrigerador suelen tener mejor textura, pero los secos son una alternativa práctica. Cocina ambos hasta que floten en el agua hirviendo.

→ ¿Qué sustituto puedo usar si no tengo pasta de trufa?

El aceite de trufa es una excelente alternativa, úsalo en menor cantidad ya que es más concentrado. También puedes intentar mantequilla marrón con hierbas aromáticas por un sabor diferente.

→ ¿Cómo evito que la mantequilla se queme?

Mantén el fuego bajo cuando prepares la mantequilla de trufa. La clave es calentar solo lo suficiente para infusionar los aromas sin dorar la mantequilla ni el ajo.

→ ¿Puedo preparar este plato con anticipación?

Es mejor servirlo inmediatamente para mantener la textura ideal de los gnocchi. Sin embargo, puedes preparar la mantequilla de trufa con antelación y refrigerarla hasta por 3 días.

→ ¿Qué vinos complementan este plato?

Un Pinot Grigio italiano o un Chardonnay ligero funcionan perfectamente. Si prefieres tinto, un Barbera joven con buena acidez complementa los sabores terrosos de la trufa.

→ ¿Puedo hacerlo sin lácteos?

Puedes usar mantequilla vegana y queso Parmesano vegano o levadura nutricional. La trufa en sí no contiene lácteos, así que el sabor característico se mantiene.