gazpacho cerezas virutas jamón (Imprimir)

Sopa fresca de cerezas, pepino y tomate con decoración crujiente de jamón. Refrescante y fácil de preparar.

# Ingredientes:

01 - 500 g de cerezas deshuesadas

02 - 1 pepino, pelado y picado

03 - 1 pimiento rojo, picado

04 - 2 tomates maduros, pelados y picados

05 - 1 diente de ajo, picado

06 - 2 cucharadas de vinagre de Jerez

07 - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

08 - Sal al gusto

09 - Pimienta negra al gusto

10 - 100 g de jamón serrano, cortado en virutas

01 - En una licuadora, mezcla las cerezas, el pepino, el pimiento, los tomates y el ajo hasta obtener una mezcla suave.

02 - Añade el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y mezcla nuevamente para incorporar.

03 - Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

04 - Sirve el gazpacho frío en tazones y decora con las virutas de jamón por encima.

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Listo en solo quince minutos sin necesidad de cocinar
Combina lo dulce de la fruta con lo salado del jamón ofrece un contraste delicioso
Utiliza ingredientes frescos fáciles de encontrar en temporada
Perfecto como entrada refrescante y ligera