# Ingredientes:
→ Fruta
01 - 400 g (aproximadamente 3 tazas) de ciruelas mirabelle frescas, sin hueso y cortadas a la mitad
→ Masa
02 - 3 huevos grandes
03 - 250 ml (1 taza) de leche entera (o leche de almendras para una versión sin lácteos)
04 - 80 g (3/4 taza) de almendra molida
05 - 40 g (1/3 taza) de harina común
06 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
07 - 1/2 cucharadita de extracto de almendra (opcional, para resaltar el sabor)
→ Endulzante y Decoración
08 - 60 g (1/3 taza) de puré de manzana sin azúcar añadido
09 - 20 g (2 cucharadas) de almendras laminadas
→ Para el molde
10 - 1 cucharada de mantequilla o aceite neutro (para engrasar)
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde redondo para hornear de 24 cm (9 pulgadas) con mantequilla o aceite.
02 - Distribuye las ciruelas mirabelle sin hueso y cortadas a la mitad uniformemente en el fondo del molde.
03 - En un recipiente, bate los huevos, la leche, el puré de manzana, la almendra molida, la harina, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta obtener una mezcla homogénea.
04 - Vierte la masa suavemente sobre las ciruelas en el molde. Espolvorea las almendras laminadas de manera uniforme por encima.
05 - Hornea durante 30 minutos o hasta que el clafoutis esté inflado, firme y ligeramente dorado.
06 - Deja enfriar ligeramente antes de servirlo caliente o a temperatura ambiente.
