Guardar Un snack divertido que fusiona chips de churro crujientes con pimientos en vinagre y ingredientes salados — el aperitivo perfecto para fiestas con un toque dulce y salado.
La primera vez que preparé estos nachos de churros con pimientos en vinagre fue para una tarde de juegos en casa — todos los invitados quedaron intrigados y encantados por la mezcla inesperada de sabores y texturas.
Ingredientes
- Chips de churro: 240 ml de agua, 30 g de azúcar granulada, 1/2 cucharadita de sal, 30 g de mantequilla sin sal, 125 g de harina de trigo, 2 huevos grandes, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, aceite vegetal para freír, 65 g de azúcar granulada (para espolvorear), 1 cucharadita de canela molida (para espolvorear)
- Ingredientes para los nachos: 120 g de pimientos en vinagre dulces o picantes en rodajas, 120 g de queso cheddar fuerte rallado, 110 g de crema agria, 15 g de cilantro fresco picado, 30 g de cebolla roja picada, 90 g de aguacate maduro en cubos (opcional), 15 ml de salsa picante (opcional)
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Instrucciones
- Prepara la masa de churro:
- En una cacerola, combina el agua, 30 g de azúcar, sal y mantequilla. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Forma la masa:
- Retira del fuego y añade la harina de una vez. Mezcla enérgicamente hasta que se forme una masa y se despegue de los lados.
- Enfría y agrega huevos:
- Deja enfriar 3–5 minutos. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez. Agrega la vainilla.
- Llena la manga:
- Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.
- Fríe los churros:
- Calienta 5 cm de aceite vegetal a 175°C. Escudilla tiras de 5–7 cm directamente en el aceite, cortando con tijeras. Fríe por tandas, 2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Escurre y cubre:
- Retira con espumadera y escurre sobre papel toalla. Mezcla el azúcar con la canela y cubre los chips calientes.
- Arma los nachos:
- Coloca los chips en una fuente grande. Cubre con el queso rallado y los pimientos en vinagre.
- Dora el queso (opcional):
- Gratina en el horno 1–2 minutos para derretir el queso.
- Finaliza y sirve:
- Agrega crema agria, cilantro, cebolla, aguacate y salsa picante al gusto. Sirve de inmediato.
Guardar 
Guardar Estos nachos se convirtieron en el favorito de mi familia en las fiestas temáticas y ya forman parte de nuestras recetas para ver películas en casa.
Notas adicionales
Para darle más sabor, puedes usar jalapeños en vinagre si buscas un toque picante, o pimientos dulces para algo más suave. Prueba agregando frijoles negros o maíz a la mezcla.
Información de alérgenos
Esta receta contiene gluten (harina de trigo), huevo y lácteos (queso, mantequilla, crema agria). Verifica los ingredientes de los productos en conserva antes de servir a personas con alergias.
Información nutricional
Por porción: 350 calorías, 20 g de grasa total, 37 g de carbohidratos, 8 g de proteína.
Guardar 
Guardar Sirve estos nachos dulces y salados de inmediato para disfrutar la mejor textura y sabor. Son perfectos para compartir y sorprender a tus invitados.
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo lograr chips de churro crujientes?
Fríe la masa a la temperatura indicada y pásalos por la mezcla de azúcar y canela justo después de freír.
- → ¿Puedo sustituir el queso cheddar?
Utiliza Monterey Jack, quesos mexicanos, o combina ambos para añadir nuevas texturas y sabores.
- → ¿Qué tipo de pimientos encurtidos son mejores?
Los jalapeños aportan picante, mientras los pimientos dulces equilibran el sabor. Escoge según tu preferencia.
- → ¿Se puede preparar con anticipación?
Los chips se pueden hacer antes, pero es mejor agregar los toppings y servir inmediatamente para conservar la textura.
- → ¿Cómo volverlo más sustancioso?
Agrega frijoles negros, elote a la parrilla o más vegetales frescos a la mezcla de toppings.
- → ¿Qué herramientas son indispensables?
Necesitarás una manga pastelera, olla profunda para freír, cuchara ranurada y papel absorbente.
