Chili Mac Toscano Cremoso (Imprimir)

Fusión de sabores toscanos con tomates secos, espinacas, parmesano cremoso. Plato abundante italiano-americano.

# Ingredientes:

→ Pasta

01 - 12 oz de pasta de codo o pasta pequeña

→ Carnes

02 - 1 lb de carne molida de res o salchicha italiana

→ Verduras

03 - 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
04 - 3 dientes de ajo, picados
05 - 1 taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos y picados
06 - 4 tazas de espinaca tierna, picada aproximadamente

→ Lácteos y Crema

07 - 1 taza de crema pesada
08 - 1 taza de queso Parmesano rallado

→ Despensa

09 - 1 lata (14.5 oz) de tomates triturados
10 - 2 tazas de caldo de pollo o verdura bajo en sodio
11 - 2 cucharadas de pasta de tomate
12 - 2 cucharadas de aceite de oliva
13 - 1 cucharadita de orégano seco
14 - 1 cucharadita de albahaca seca
15 - 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
16 - Sal y pimienta negra al gusto

# Instrucciones:

01 - Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
02 - En una olla grande o horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
03 - Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
04 - Añade la carne molida o salchicha italiana. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
05 - Incorpora los tomates secados al sol, pasta de tomate, orégano, albahaca y hojuelas de pimiento rojo. Cocina durante 2 minutos.
06 - Vierte los tomates triturados y el caldo. Lleva a un hervor suave, luego reduce el fuego y cocina durante 5 minutos.
07 - Incorpora la crema pesada y el queso Parmesano hasta que la salsa esté cremosa y el queso se haya derretido.
08 - Agrega la espinaca y revuelve hasta que esté marchita.
09 - Dobla suavemente la pasta cocida. Deja que hierva a fuego lento durante 2 a 3 minutos para que los sabores se mezclen.
10 - Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente, garnished con Parmesano adicional si lo deseas.

# Additional Tips::

01 -
  • La combinación de cremosidad y especias crea una experiencia reconfortante que parece abrazarte desde dentro
  • Es ese plato perfecto para cuando no sabes qué cocinar pero quieres impresionar sin complicarte
02 -
  • El secreto está en no sobrecocer la pasta antes de mezclarla porque terminará cociéndose más en la salsa
  • Usa el aceite de los tomates secos para sofreír, ese pequeño cambio transforma completamente el resultado
03 -
  • Calienta los platos antes de servir para que la comida se mantenga caliente más tiempo
  • Añade el queso Parmesano fuera del fuego para evitar que se separe
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