Budín de Chía con Maracuyá

# Ingredientes:

→ Budín de Chía

01 - 1⅔ tazas de leche de coco entera (enlatada)

02 - ⅓ taza de semillas de chía

03 - 2 cucharadas de sirope de arce o agave

04 - 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

05 - Una pizca de sal marina

→ Puré de Fruta de la Pasión

06 - 4 frutas de la pasión (solo pulpa, semillas opcionales)

07 - 1 cucharada de jugo de lima

08 - 1 cucharada de sirope de arce (opcional, ajustar al gusto)

→ Coberturas

09 - ⅓ taza de coco fresco, finamente rebanado o rallado

10 - Pulpa de fruta de la pasión adicional (opcional)

11 - Hojas de menta fresca (opcional)

# Instrucciones:

01 - En un tazón de mezcla, bata juntos la leche de coco, las semillas de chía, el sirope de arce, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.

02 - Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, luego revuelva nuevamente para evitar grumos.

03 - Cubra y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que el budín esté espeso y cremoso.

04 - En un tazón pequeño, combine la pulpa de fruta de la pasión, el jugo de lima y el sirope de arce. Mezcle bien y ajuste la dulzura si es necesario.

05 - Divida el budín de chía en cuatro vasos o tazones. Vierta el puré de fruta de la pasión sobre la parte superior de cada porción.

06 - Adorne con coco fresco, pulpa de fruta de la pasión adicional y hojas de menta si lo desea. Sirva bien frío.

# Additional Tips::

01 -

Se prepara en minutos y luego el tiempo hace todo el trabajo mientras tú duermes o trabajas.
Ese equilibrio perfecto entre lo crémoso y lo tropical te hará olvidar que estás comiendo algo saludable.
Sin culpa, sin lácteos, pero con todo el confort de un postre real.

02 -

Si mezclas todo y no remueves después de diez minutos, los granos de chía se apiñarán en el fondo como arena mojada en lugar de distribuirse de manera uniforme.
La textura correcta es más importante que el tiempo exacto, así que revisa después de tres horas, porque algunos refrigeradores son más fríos que otros y eso afecta cuándo alcanzas ese punto de cremosidad perfecto.

03 -