Bowls de Pollo Crujiente Asiático

# Ingredientes:

→ Mezcla de Pollo y Verduras

01 - 1 libra de pollo molido

02 - 2 cucharadas de aceite vegetal

03 - 3 dientes de ajo, picados finamente

04 - 1 cucharada de jengibre fresco, rallado

05 - 1 cebolla pequeña, picada finamente

06 - 1 zanahoria mediana, cortada en juliana o rallada

07 - 3 tazas de col verde, cortada en tiras finas

08 - 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas

09 - 3 cebolletas, rebanadas

10 - 2 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio si es posible)

11 - 1 cucharada de salsa hoisin

12 - 1 cucharada de vinagre de arroz

13 - 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

14 - 1/2 cucharadita de pimienta negra

→ Para Servir

15 - 2 tazas de arroz blanco o integral cocido (aproximadamente 1/2 taza por cuenco)

16 - 1 cucharada de semillas de sésamo

17 - Cebolletas rebanadas para decorar

→ Tiras de Wonton Crujientes

18 - 8 envoltorios de wonton cuadrados

19 - 1 cucharada de aceite vegetal

20 - Pizca de sal

# Instrucciones:

01 - Precalentar el horno a 375°F (190°C). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino. Cortar los envoltorios de wonton en tiras finas. Mezclar con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal. Extender en una sola capa sobre la bandeja. Hornear durante 7-9 minutos, removiendo a mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.

02 - Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir el pollo molido y cocinar, desmenuzando la carne, hasta que esté dorado y completamente cocido (5-6 minutos).

03 - Añadir el ajo, jengibre y cebolla; saltear durante 2 minutos hasta que estén fragantes.

04 - Incorporar la zanahoria, col y pimiento rojo. Saltear durante 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

05 - Añadir la salsa de soja, salsa hoisin, vinagre de arroz, aceite de sésamo y pimienta negra. Mezclar bien y cocinar 1-2 minutos más. Retirar del fuego.

06 - Dividir el arroz cocido entre 4 cuencos. Cubrir cada uno con la mezcla de pollo y verduras. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolletas rebanadas. Terminar con un puñado generoso de tiras de wonton crujientes sobre cada cuenco. Servir inmediatamente.

# Additional Tips::

01 -

Consigues todo el sabor de un egg roll sin el trabajo de enrollar y freír
El crujido de las wontons recién horneadas es absolutamente adictivo

02 -

No cocines demasiado el repollo o perderás esa textura crujiente essential
Añade el aceite de sésamo al final para que su sabor no se evaporé

03 -