Guardar Un bowl vibrante y saludable con arroz español infusionado con azafrán, verduras asadas y aderezos frescos. Es perfecto para un almuerzo o cena soleada.
La primera vez que preparé estos bowls de arroz español fue durante un picnic, y su color y sabor siempre animan el día. Me encanta lo rápido que se cocinan y cómo todos pueden elegir sus aderezos favoritos.
Ingredientes
- Arroz: 1 taza de arroz largo, 2 tazas de caldo de verduras, 1/4 cucharadita de hebras de azafrán (o 1/2 cucharadita de cúrcuma como sustituto), 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, sal y pimienta negra al gusto
- Verduras asadas: 1 pimiento rojo en tiras, 1 pimiento amarillo en tiras, 1 calabacín pequeño en medias lunas, 1 taza de tomates cherry partidos a la mitad, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de orégano seco, sal y pimienta negra al gusto
- Aderezos: 1/2 taza de frijoles negros enjuagados y escurridos, 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas, 1 aguacate en rodajas, 1/4 taza de cilantro fresco picado, 1 limón o lima en gajos
Instrucciones
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 220°C.
- Preparar y asar verduras:
- Mezcla los pimientos, calabacín y tomates con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Extiende en una bandeja y hornea de 20 a 25 minutos, removiendo a la mitad, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Cocinar arroz español:
- En una cazuela mediana, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla de 2 a 3 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Incorpora el arroz, pimentón ahumado y azafrán (o cúrcuma), tuesta 1 minuto. Añade el caldo, sal y pimienta. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina 15 a 18 minutos. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos tapado.
- Soltar y servir el arroz:
- Suelta el arroz con un tenedor.
- Montar los bowls:
- Distribuye el arroz en 4 bowls. Agrega las verduras asadas, frijoles, aceitunas, aguacate y cilantro. Sirve con gajos de limón o lima.
Guardar En nuestra casa, cada uno elige sus ingredientes favoritos para armar su bowl, y siempre es un momento divertido y colorido en la mesa familiar.
Información Nutricional
Cada porción tiene aproximadamente 375 calorías, 15 g de grasa, 54 g de carbohidratos y 7 g de proteína.
Herramientas Recomendadas
Vas a necesitar una bandeja de hornear, una cazuela mediana con tapa, cuchillo de chef, tabla de cortar y boles para mezclar.
Notas y Variaciones
Sustituye arroz integral para más fibra, ajustando el tiempo de cocción. Añade jalapeños o cayena para un toque picante, y acompaña con vino blanco español si lo deseas.
Guardar 
Sirve los bowls frescos y coloridos para compartir alegría y sabor en cualquier ocasión. ¡Disfrútalo con limón exprimido justo antes de comer!
Preguntas frecuentes sobre recetas
- → ¿Cómo resaltar el sabor del arroz?
Infusiona el arroz con hilos de azafrán o cúrcuma y acompaña con caldo vegetal para obtener un aroma especial.
- → ¿Puedo variar los vegetales asados?
Sí, puedes agregar berenjena, brócoli o champiñones; solo ajusta los tiempos de horneado según la textura.
- → ¿Qué alternativas tengo para el topping?
Incluye queso feta, semillas tostadas o jalapeños si buscas mayor variedad y un toque extra de sabor.
- → ¿Cómo servir este plato de manera especial?
Sirve en cuencos para destacar los colores, decora con cilantro fresco y rodajas de limón o lima.
- → ¿Con qué bebida se recomienda acompañar?
Combina este platillo con vino blanco español ligero, agua fresca con limón o té helado natural.
- → ¿Es apto para dietas vegetarianas y sin gluten?
Sí, todos los ingredientes empleados son libres de gluten y totalmente aptos para vegetarianos.