# Ingredientes:
→ Para las albóndigas
01 - 1 libra de pavo molido
02 - 1/2 taza de pan rallado
03 - 1 huevo grande
04 - 2 cebollas verdes, finamente picadas
05 - 2 dientes de ajo, minuciosamente picados
06 - 2 cucharadas de salsa de soja
07 - 1 cucharada de salsa sriracha
08 - 1/2 cucharadita de sal
09 - 1/4 cucharadita de pimienta negra
→ Para el glaseado de chili y miel
10 - 1/4 taza de miel
11 - 2 cucharadas de salsa sriracha, ajustable al gusto
12 - 1 cucharada de salsa de soja
13 - 1 cucharada de vinagre de arroz
14 - 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
→ Guarnición opcional
15 - Cebollas verdes rebanadas
16 - Semillas de ajonjolí
# Instrucciones:
01 - Precalienta el horno a 400°F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
02 - En un tazón grande, combina el pavo molido, pan rallado, huevo, cebollas verdes, ajo, salsa de soja, sriracha, sal y pimienta. Mezcla hasta apenas integrar, evitando sobremezclar.
03 - Forma la mezcla en 20 a 24 albóndigas pequeñas de aproximadamente 1.5 pulgadas cada una y colócalas en la bandeja preparada.
04 - Hornea de 15 a 18 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
05 - Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, combina la miel, sriracha, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de ajonjolí. Lleva a un hervor suave y cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo, hasta que espese ligeramente.
06 - Retira las albóndigas del horno. Revuélvelas suavemente en el glaseado caliente de chili y miel hasta cubrir uniformemente.
07 - Sirve inmediatamente, adornado con cebollas verdes rebanadas y semillas de ajonjolí si lo deseas.
